Löwenzahnsirup — Herbstzauber

Wenn auf den Wiesen der Löwenzahnblüten blüht, ist es für mich wieder Zeit, die gelben Blüten zu sammeln, um daraus Löwenzahnsirup oder Löwenzahnhonig zu machen. Dieser Sirup ist sehr gesund und für Veganer ist er eine gute Alternative zum Bienenhonig. Wenn man die Blüten sammelt, dann sollte man den Straßenrand meiden und lieber weit weg […]

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Oyakodon Reisschale mit Hähnchen und Ei — Frankfurter Kochbuchrezensentin

Quelle: Jonas Cramby: Japanisch Grillen Yakitori – Yakiniku – Koreanisches BBQ – Izakaya Fotos: Roland Persson Hädecke Verlag Preis: 26,— Unverschämt lecker und so easy gemacht- ich konnte mich wider Erwarten sogar mit dem rohen Eigelb on top anfreunden. Der kleine Holzkohle-Tischgrill war wirklich schnell bereit – so macht mir Grillen auch Spaß! Oyakodon bedeutet […]

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Kichererbsen-Haferflocken-Burger — Vegan & Life

Burger sind schon eine geile Sache. Seitdem ich Veganerin bin, esse ich noch viel lieber Burger, weil man so viele Variationsmöglichkeiten hat. Meine Burger-Bratlinge bestehen mal aus Kartoffeln oder Süßkartoffeln, dann wieder aus Kichererbsen, Kidneybohnen oder Linsen, aber auch aus Gemüse oder Getreide. Aber ich kombiniere auch mal gerne viele der genannten Zutaten miteinander. Gestern […]

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Kichererbsensalat mit Schafkäse — Ein Nudelsieb bloggt, …

Schön langsam kommt der nahende Sommer in Fahrt und damit wird es auch Zeit die Salat-Saison zu eröffnen. Wenn es draußen richtig heiß wird, dann ist es auch recht praktisch wenn der Ofen nicht in Betrieb geht. Neben einigen Salaten die zu meinem Standard-Sommer-Programm gehören und sicherlich demnächst hier auftauchen werden, ist mir dieser sommerliche […]

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Herzhafte Kartoffel- Lauchwaffeln —

In letzter Zeit verwende ich unser altes Waffeleisen gerne für herzhafte Dinge. Das ist ziemlich praktisch, weil es 1. schnell geht und man gleich etwas mehr zubereiten kann. Im Kühlschrank aufbewahrt, kann man sich nach Lust und Laune die Waffeln einfach auftoasten. Man kann die Waffeln entweder zu Salat und Kräuterquark essen oder auch zu […]

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Shakshuka auf zweierlei Art — Frankfurter Kochbuchrezensentin

Quelle: Palomar – Kreative israelische Küche Fotos: Helen Cathcart Dorling Kindersley Verlag Preis: 24,95 € Shakshuka auf traditionelle Art Ich bin ja sowieso eher jemand der auf gute lang gekochte Aroma-Gerichte steht, dies war perfekt und ja ich habe den „Papi“ beim Wort genommen und meine eigenen Ideen für eine perfekte Matbucha eingebracht, weil ich […]

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Bärlauch-Sauerteigbrot aus dem Topf — Backen mit Leidenschaft

Heute habe ich gleich 2 Brote gebacken, in 2 Töpfen, die beide gerade so in den Ofen gepasst haben. Da ein Brot auf Reisen geht, habe ich so auch gleich eines für meinen Mann. Eine grosse Teigmenge schafft zum Glück meine grosse Küchenmaschine, ansonsten teilt ihr die Menge und backt einfach nur 1 Brot. Für […]

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